Somos muchos los que ya hemos vuelto al trabajo y que hemos visto nuestra agenda social reducida y afectada por la vuelta a la rutina, pero no por ello dejamos de salir o querer invitar a nuestros amigos y sorprenderlos en nuestro hogar para aprovechar las últimas semanas de sol y buen tiempo.

¡Hoy te traemos 2 recetas para sorprender a tus amigos!

Debemos empezar recordando la importancia de tener buena materia prima y material y herramientas de trabajo, como los cuchillos, que son una pieza fundamental. Si los tuyos necesitan un afilado, en Tecnofilo los dejarán como nuevos.

Además, da prioridad a los productos de temporada. Estarán mucho más ricos y serán incluso más fáciles y baratos de conseguir.

TARTA DE BERENJENAS, TOMATE Y QUESO

La primera receta de la que te vamos a hablar es de una deliciosa tarta salada. Su preparación es super sencilla y solo tardaremos 40 minutos en tenerla lista. Para hacerla necesitaremos:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 berenjenas
  • 4 tomates
  • 80 g de parmesano rallado
  • 125 ml de yogur natural
  • 200 g de requesón
  • 3 huevos
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Y cómo la hacemos?

Lo primero que debemos hacer es lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en rodajas finas. Extiende las rodajas sobre la superficie de trabajo y espolvoréalas con un poco de sal.

Deja reposar las berenjenas durante al menos 20 minutos y pásalas por el grifo de agua fría para eliminar el exceso de sal y sécalas.

Lava, seca y corta también en rodajas finas los tomates.

Extiende la masa de hojaldre sobre el molde engrasado y pínchalo con un tenedor.

En un bol añade los huevos, el requesón escurrido, el parmesano y el yogur y mezcla bien hasta que se integren sin batir en exceso. Condimenta la mezcla con sal, pimienta negra recién molida, un chorrito de aceite de oliva y un poco de orégano seco.

Vierte la mezcla sobre el hojaldre y reparte por encima las rodajas de berenjena y tomate en círculos e intercalando unas con otras. Salpimentamos la superficie y añadimos un chorrito de aceite.

Hornea durante 35 minutos en el horno que debe de estar precalentado a 180º ¡y listo!, sácala y sírvela caliente.

¡Esta receta es un acierto seguro y además apta para vegetarianos!

CHAMPIÑONES RELLENOS DE PAVO

Este aperitivo es ideal para amenizar cualquier velada, con esta receta triunfarás seguro. Necesitarás:

  • 16 champiñones
  • 250g de pechuga de pavo
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • 60g de avellana
  • 20g de piñones
  • Queso rallado
  • 500ml de leche
  • Sal
  • 40g de mantequilla
  • 40g de harina
  • Nuez moscada
  • Pimienta

Para hacerla derrite la mantequilla en una cazuela, agrega la harina y tuesta a fuego suave 1 minuto. vierte la leche caliente y cuece a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese y condimenta con sal y nuez moscada y reserva.

Limpia los champiñones y vacíalos.

Pela y pica la cebolla, corta también la pechuga de pavo en dados pequeños y salpimenta.

Rehoga en una sartén la cebolla con aceite, una vez listo añade los champiñones picados y el pavo y sofríe hasta que se doren. Pica las avellanas y agrégalas con los piñones y retira la sartén del fuego y mézclalo todo con la bechamel que teníamos reservada.

Dispón los champiñones en una fuente y rellénalos con la mezcla que acabamos de hacer, espolvoreamos con queso y gratinamos en el horno durante 20 minutos a 180º. ¡Y listo!

Con estas dos recetas te aseguramos que sorprenderás a todos tus invitados, ¡anímate y pruébalas!

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