Somos muchos los que ya hemos vuelto al trabajo y que hemos visto nuestra agenda social reducida y afectada por la vuelta a la rutina, pero no por ello dejamos de salir o querer invitar a nuestros amigos y sorprenderlos en nuestro hogar para aprovechar las últimas semanas de sol y buen tiempo.
¡Hoy te traemos 2 recetas para sorprender a tus amigos!
Debemos empezar recordando la importancia de tener buena materia prima y material y herramientas de trabajo, como los cuchillos, que son una pieza fundamental. Si los tuyos necesitan un afilado, en Tecnofilo los dejarán como nuevos.
Además, da prioridad a los productos de temporada. Estarán mucho más ricos y serán incluso más fáciles y baratos de conseguir.
TARTA DE BERENJENAS, TOMATE Y QUESO
La primera receta de la que te vamos a hablar es de una deliciosa tarta salada. Su preparación es super sencilla y solo tardaremos 40 minutos en tenerla lista. Para hacerla necesitaremos:
- 1 lámina de hojaldre
- 2 berenjenas
- 4 tomates
- 80 g de parmesano rallado
- 125 ml de yogur natural
- 200 g de requesón
- 3 huevos
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
¿Y cómo la hacemos?
Lo primero que debemos hacer es lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en rodajas finas. Extiende las rodajas sobre la superficie de trabajo y espolvoréalas con un poco de sal.
Deja reposar las berenjenas durante al menos 20 minutos y pásalas por el grifo de agua fría para eliminar el exceso de sal y sécalas.
Lava, seca y corta también en rodajas finas los tomates.
Extiende la masa de hojaldre sobre el molde engrasado y pínchalo con un tenedor.
En un bol añade los huevos, el requesón escurrido, el parmesano y el yogur y mezcla bien hasta que se integren sin batir en exceso. Condimenta la mezcla con sal, pimienta negra recién molida, un chorrito de aceite de oliva y un poco de orégano seco.
Vierte la mezcla sobre el hojaldre y reparte por encima las rodajas de berenjena y tomate en círculos e intercalando unas con otras. Salpimentamos la superficie y añadimos un chorrito de aceite.
Hornea durante 35 minutos en el horno que debe de estar precalentado a 180º ¡y listo!, sácala y sírvela caliente.
¡Esta receta es un acierto seguro y además apta para vegetarianos!
CHAMPIÑONES RELLENOS DE PAVO
Este aperitivo es ideal para amenizar cualquier velada, con esta receta triunfarás seguro. Necesitarás:
- 16 champiñones
- 250g de pechuga de pavo
- 1 cebolla
- Aceite
- 60g de avellana
- 20g de piñones
- Queso rallado
- 500ml de leche
- Sal
- 40g de mantequilla
- 40g de harina
- Nuez moscada
- Pimienta
Para hacerla derrite la mantequilla en una cazuela, agrega la harina y tuesta a fuego suave 1 minuto. vierte la leche caliente y cuece a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese y condimenta con sal y nuez moscada y reserva.
Limpia los champiñones y vacíalos.
Pela y pica la cebolla, corta también la pechuga de pavo en dados pequeños y salpimenta.
Rehoga en una sartén la cebolla con aceite, una vez listo añade los champiñones picados y el pavo y sofríe hasta que se doren. Pica las avellanas y agrégalas con los piñones y retira la sartén del fuego y mézclalo todo con la bechamel que teníamos reservada.
Dispón los champiñones en una fuente y rellénalos con la mezcla que acabamos de hacer, espolvoreamos con queso y gratinamos en el horno durante 20 minutos a 180º. ¡Y listo!
Con estas dos recetas te aseguramos que sorprenderás a todos tus invitados, ¡anímate y pruébalas!
